为筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康，2026年9月23日，国资后勤处组织食堂全体从业人员开展食品安全卫生知识专项培训。 

本次培训后勤处张艳围绕食品安全管理制度、食材采购贮存、加工操作、专间作业、从业人员健康个人卫生、食物中毒风险防控、餐具清洗消毒等内容开展授课，结合高校食堂火情案例同步开展消防安全警示教育。培训明确食品烧熟煮透温度、生熟分开、危险温度带管控、消毒规范等实操要点，梳理食堂常见安全隐患，明确工具标识管理、隔餐食品复热、从业人员晨检等工作要求。

下一步，国资后勤处将压实食堂主体责任，强化日常监督检查与从业人员常态化培训，对发现问题限期整改，切实守牢校园食品安全与生产安全底线。

作者：国资后勤处
编辑：国资管理（后勤基建）